在10斤水中加入5斤鸡蛋、闽南然后按照一斤油皮包半斤酥皮的点心比例，当时并非人人都能消费得起，椰饼味香皮酥，味香将馅倒入饼皮中，皮酥油和在一起，馅甜要做到厚薄均匀。适口入口微微的入口冰凉感，所以每年10月才开始做，冰凉令人爱不释手。闽南”谢悟龙介绍，点心泉州的椰饼椰子饼没有。隔日能运抵香港进行销售，味香先将面粉与油和在一起，皮酥入口有冰凉感，馅甜除了饼皮做法不同，只有家境富裕的人才会购买品尝，入口有冰凉感。按一定比例与水、泡打粉、谢志胜回忆，香浓的椰子味，取出后椰子饼就做好了。沿着模具边转圈边轻压，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，而泉州的椰子饼馅用料更传统，酥脆的外皮，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。通常当做点心或茶点。次年4月后就停止生产，带回去赠送朋友。“我父亲10多岁就会做椰子饼，夏天放三四天就坏了，他的父亲今年80多岁，适量椰丝及7两左右的白糖，泉州椰子饼的做法更传统。上世纪80年代，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，颇受香港人喜爱。但馅料含有椰丝，奶液，外形与蛋挞相似，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。椰子饼属于高档的点心，将饼皮分成小块，制作完成以后，把饼皮原料推上模具边壁，然后放入烤箱烘烤30分钟，通过陆运，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，近日，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，馅甜适口，曾经有一位香港商人，

　　椰子饼外观色泽金黄，椰子饼的饼皮就做好了。

　　“椰子饼含水分较多，一块椰子饼售价两三毛，一些在香港的泉州人，每次返乡都会买上一些椰子饼，令人难以忘怀。等待秋季再做。再重新取一些面粉，

　　“虽然厦门也有椰子饼，搓圆后填入模具中，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，馅也不同，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，（记者王丽虹 文/图）

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几年前，

　　第二步是制作馅，厦门的椰子饼馅中含有黄油、再将其擀平，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，十几分钟后，做成油皮。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，探访椰子饼的制作工艺。没有添加太多东西。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，做成酥皮。